Orientissime

La Cuisine Orientissime de Sabrin

18 juin 2008

Glace à la pistache, son coulis de framboises, sa chantilly et sa tulipe (gaufrette) sans appareil : tout fait maison!! #2

Comme promis... Glace Pistache: 8 jaunes d'oeufs (garder 4 blancs au frais, sa servira pr les tulipes) 500ml de lait 175g de sucre 90g de pistaches concassées (pas réduit en poudre, il doit rester des petits morceaux) 25cl de crème fraîche colorant vert Pour le coulis de framboises: 300g de framboises (vous pouvez utliser des surgelées) 50g de sucre Pour les tulipes: 4 blancs d'oeufs 175g de farine 175g de sucre 175g de beurre Pour la chantilly: 25cl de crème entière ... [Lire la suite]
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