Orientissime

La Cuisine Orientissime de Sabrin

28 novembre 2008

Tarte au citron : DELICIEUSE!!!

Aujourd'hui un grand classique de la pâtisserie et une de mes recettes préférées. Une pâte sablée maison (voir recette ici)5 œufs moyens5 citrons1/4c. à café de sel200g de sucre100g de beurre Préchauffer le four à 200°C/th. 6. Abaissez la pâte en cercle sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte beurré,  à fond amovible, de 24 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette, garnissez de haricots sec et faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Enlevez les haricots secs et faites... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Tajine improvisé: boulettes de viande, champignons et citrons confits

Salam alaykoum, Bonjour, Enfin de retour avec un pc remis à neuf et pour vous donner la recette d'un tajine sortie tout droit de ma chtite tête: Ingrédients: Pour les boulettes:400g de viande hachée1 oignon finement haché1 gousse d'ail haché1 œufsel, poivregingembre, paprika, cumin, cannellepersil et coriandre haché Pour le tajine:1 oignon haché300g de champignons2 citrons confits coupés en petits morceauxune poignée d'olives vertes2 piments verts (voir plus si vous aimez le piquant)persil, coriandresel, poivre ... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Si vous m'aimez alors votez...

Salam alaykoum, Bonjour tout le monde,   Comme vous avez pu le remarquer, je ne suis pas trop présente et je m'en excuse. Mon ordinateur a planté depuis 2 semaines environ et il est toujours en réparation. Merci malgré tout de rester fidèle à mon blog. Mon modeste blog participe au classement des 10 meilleurs blogs culinaires 2008-2009 organisé par le site AFTouchCuisine. Alors, si vous aimez mon blog, votez pour moi en cliquant sur l'image ci-dessous et tapez sur la barre de recherche:"Orientissime". Vous... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Les Griwechs (pâtisserie algérienne)

Les griwechs sont des gâteaux Algériens traditionnels qui se préparent aussi bien pour les occasions que pour tous les jours. Elle ressemble un peu à sa cousine la chebbakiya Marocaine (clik). D'après la recette d'Oum Mouaad:    500 g de farine 125 g de beurre fondu 1 pincée de sel1 cac de vinaigre1 oeuf1 sachet de levure chimique 1 cas d'eau de fleur d'orangerDe l'eauHuile pour la fritureMielGraines de sésames pour garniture Mélangez la farine, le sel et la levure. Faire un puits au milieu et... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

L'Arayechs (pâtisseries algéroises)

Les l'arayechs sont des petits gâteaux traditionnels en Algérie et l'une de mes pâtisseries préférées. Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu refroidi Extrait de vanille 1 pincée de sel Eau de fleur d’oranger. Pour la farce : 2 mesures d’amandes moulues 1 mesure de noix moulues (on peut mettre uniquement des amandes) 1 mesure de sucre en poudre 1 bonne c à c de cannelle en poudre Eau de fleur d’oranger Pour le... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Losanges au cacao (sans cuisson)

Pour mon retour, je vous transmets la recette hyper facile et sans cuisson qui fait toujours de l'effet sur une assiette de petites pâtisseries. Une recette d'Akila du forum cuisine testée: 1 paquet de biscuits au beurre1 càs de cacao amer (type Van Houten)Du lait Déco: noix de coco râpéMixez les biscuits en poudre et mettre dans un récipient.Ajoutez le cacao et mélangez le tout, puis versez le lait petit à petit et et pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Faire un boudin sur une surface saupoudré de... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Un petit coucou et une assiette de gâteaux

Ça faiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit longtemmmmmmmmmmmmmmmmmps!!!! J'espère que vous avez passez un bon ramadan et un excellent 'aïd inchallah. Je viens vous faire un petit coucou et remerciez tous les personnes qui m'ont envoyé des messages ou laissez des commentaires sur le blog. Merci aussi à toutes les personnes qui m'ont tagué et offert des prix, excusez moi de ne pas pouvoir y répondre. Je suis toujours un peu fatiguée mais je vais essayé d'être un peu plus présente sur la blogosphère en tout cas je n'arrête... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Blog en pause: grosse fatigue...

Bonjour, Je prend une petite pause inchallah, car en ce moment je suis très fatiguée mais rien de grave alhamdulillah. Je remercie tous les visiteurs et ceux qui me laissent des commentaires. Prenez soin de vous.
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18 juin 2008

Glace à la pistache, son coulis de framboises, sa chantilly et sa tulipe (gaufrette) sans appareil : tout fait maison!! #2

Comme promis... Glace Pistache: 8 jaunes d'oeufs (garder 4 blancs au frais, sa servira pr les tulipes) 500ml de lait 175g de sucre 90g de pistaches concassées (pas réduit en poudre, il doit rester des petits morceaux) 25cl de crème fraîche colorant vert Pour le coulis de framboises: 300g de framboises (vous pouvez utliser des surgelées) 50g de sucre Pour les tulipes: 4 blancs d'oeufs 175g de farine 175g de sucre 175g de beurre Pour la chantilly: 25cl de crème entière ... [Lire la suite]
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