Orientissime

La Cuisine Orientissime de Sabrin

23 février 2010

Ramazan Pide : Pain Turc du Ramadan

Le Ramazan pide ou pain de Ramadan est omniprésent sur les tables ramadanesques pour accompagner les divers plats de rupture du jeûne. Cette recette est très simple à réaliser, et vous aller craquer pour la mie moelleuse et aérée du Ramazan Pide. Présenté ici version mini, ces pains sont normalement bien plus grands. Inspiré d'une recette de Fatima-Zahra (clic): Ingrédients: 500gr de farine - 1 cas de levure boulangère - 30ml d'huile neutre - 1 cas de sucre - sel - environ 200ml d'eau (selon le degré d'absorption de... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Turkish Pide (pain turc)

J'ai longtemps cherché ce pain, tester plus d'un, mais jamais réussi à avoir un aussi bon résultat. Si vous voulez faire un bon sandwich comme au "grec" alors c'est LA recette. Il est aussi délicieux nature.D'après la recette de Madjy:   Pour 2 galettes de pains :  500 g farine blanche + un peu plus pour le plan de travail   1 sachet de levure sèche style "briochin"   20 à 25 cl d'eau tiède (à ajuster selon le type de farine)   1/2 c à café de sucre  ... [Lire la suite]
Posté par sabrin3 à 21:21 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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