28 mars 2008
Tourte au saumon, épinards et ricotta
Aujourd'hui une recette rapide, facile et délicieuse.
1 fond de pâte feuilletée (ici du commerce, j'en ai enfin trouvé sans alcool merci Zakia)
490g d'épinards à la crème surgelés, cuits dans une noisette de beurre
1 pavé de saumon émietté et cuit dans une noisette de beurre
20cl de crème fraîche allégée (+ ou -)
3 oeufs
de la ricotta (j'ai mis la moitié du pot)
du sel, du poivre et de la muscade
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Démouler la pâte feuilletée et placer la sur le moule à tarte beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Y verser la préparation et cuire la tarte environ 25 minutes. Servir chaud.
Avant cuisson :
Après cuisson:
22 mars 2008
Une délicieuse tresse farcie
C'est une recette vu sur le forum La Panetiere, posté par Rossella.
· 500g de farine
· 8g de levure fraîche
· 100g de beurre
· 100g d'eau
· 100g de lait
· 50 g de sucre
· 10g de sel
· 1 c de miel
Pour la farce:
· Un peu de béchamel
· des tranches de salami
· Des courgettes
· De la mozzarella
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et petrir jusqu'à formation d'une pâte homogène. Laisser lever 1h.
Diviser la pâte en deux et les etaler en rectangle . Découper des bandes sur les cotés et garnir le milieu comme sur la photo puis tresser :
Laisser lever, badigeonnez avec un jaune d’œuf et saupoudrez avec du pavot ou du sésame ou de la nigelle. Faites cuire 30 mn au four th 5.
20 mars 2008
Crêpes Turques
Comme promis je poste la recette des crêpes turques que j'ai vu sur le blog de Nadia
Pour les crêpes:
500g de farine
du lben pour ramasser la pâte (babeurre)
1 càc de sel
22g de levure de boulanger
Pour la farce:
viande hachée
oignon
épinards (j'ai utilisé des épinards à la crème)
feta
sel, poivre
Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et mettre petit à petit le lben, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer la pâte pendant 1H.
Entre temps mettre une càs d'huile dans une poêle y faire revenir l'oignon coupé en dés . Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients dans la poêle soient secs
Une fois gonflée dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules. Bien huiler chaque boule et les mettre sur une surface huilée.
Étaler chaque boule de pâte et y mettre de la farce puis refermer le tout comme pour un chausson.
Faire cuire sur une poêle préalablement huilée avec un chiffon. Faire cuire des 2 côtés.
16 mars 2008
Un petit coucou après une longue absence et quelques photos de mes dernieres recettes
Je suis désolée pour cette longue absence mais malheureusement sa risque de durer car je me prépare à une nouvelle vie mais chutt!!! je ne peux pas trop en parler pour l'instant mais je vais essayer de venir le plus possible sur mon blog pour vous faire partager mes recettes.
En tout cas, je tenais à vous remercier pour vos emails et commentaires d'encouragements. J'ai été agréablement surprise de voir que, malgré mon absence, la fréquentation des visites sur mon blog n'a pas diminué et que j'ai dépasser les 50 000 visiteurs alors un grand merci à vous tous.
Je ne reviens pas seule mais avec quelques photos de mes dernières recettes culinaires:
